Món ăn ngon ở tỉnh Gunma không thổ bỏ lỡ cho dân du lịch

Tỉnh Gunma nằm ở gần chính giữa hòn đảo Nhật Bản kéo dài từ bắc xuống nam. Tỉnh Gunma không chỉ nổi tiếng với Onsen và các khu trượt tuyết vào mùa đông. Mà còn là tỉnh giữ vai trò chính trong sản xuất khoai nưa konnyaku. 90% sản lượng khoai có suất xứ từ tỉnh Gunma. Vậy hôm nay, hãy cùng Nhân lực Đại Việt giới thiệu những món ăn ngon ở tỉnh Gunma này!

Yakimanju là một món ăn ngon ở tỉnh Gunma, đây cũng chính là món ăn vặt phổ biến với cách chế biến đơn giản. Bánh bao không có nhân chỉ được làm từ bột mì và mạch nha. Bánh bao được nặn và xâu thành từng xiên vừa ăn, sau đó nước trên than củi. Yakimanju được rưới thêm ước sốt miso ngọt vô cùng đậm đà để kích thích vị giác của thực khách.

Món ăn ngon ở tỉnh Gunma thì chắc chắn không thể thiếu bánh bao xiên que Yakimanju

Bánh Manju thông thường luôn có nhân ở giữa. Thường là mứt đậu đỏ ngọt hoặc nhiều loại. Nhưng đối với bánh Manju làm Yakimanju thì chẳng hề cầu kì và hoàn toàn không có nhân.  Trước khi nướng bánh được đem đi hấp chính trước. Phần sốt miso chế biến rất dễ dàng. Trong sốt miso có chút rượu sake ngọt và đường.

Súp Suiton là sự cân bằng giữa các loại rau củ, thịt gà và bánh bao vừa đảm bảo dinh dưỡng lại đủ no. Món ăn ngon ở tỉnh Gunma vừa đặc trưng vừa bổ dưỡng chính là súp Suiton.

Món ăn ngon ở tỉnh Gunma vừa đặc trưng vừa bổ dưỡng chính là súp Suiton.

Món súp Suiton có nguồn gốc từ lâu đời, nguồn gốc là món mizu-dango có nguồn gốc từ bột mì. Các loại rau củ được hàm ăn cùng với bánh bao. Món súp Suiton của mỗi của hàng khác như vị nước tương, vị miso. Món súp thường được dùng vào mùa đông.

Bột Konnyaku có bột màu trắng, vị nhạt nên người ta thường trộn bột khoai Konnyaku với nước, Hijiki (một loại rong biển nâu). Như vậy hương vị của Konnyaku có thêm màu sắc và hương vị hơn. Hỗ hợp sau khi nấu sôi và để lạnh cho đông lại thành tảng Konnyaku (cũng tương tự như thạch rau câu). Konnyaku

Dẻo và dai hơn, hương vị cũng khác biệt. Càng nấu lâu thì càng ngọt và hương vị đầm đà hơn.

Thạch Konnyaku thường được ngâm trong nhiều loại gia vị khác nhau, tạo nên sự đa dạng khi sử dụng

Konnyaku thường được cho vào trong món hầm Oden, súp Miso, lẩu Sukiyaki và Mizutaki. Khi ở dạng sơ chế hay chế biến không đúng cách thì không hề dễ ăn một xíu nào.

Một trong ba vùng sản xuất Udon nổi tiếng tại Nhật Bản chính là tỉnh Gunma, nằm ở phía Tây Bắc Tokyo. Gunma là nơi sản xuất bột mì nổi tiếng và chất lượng ở Nhật Bản từ lâu. Gunma chính là nơi du khách trải nghiệm món mì Udon tuyệt nhất khi đến đất nước Nhật Bản.

Mì Mizusawa Udon có sợi mì vừa dài vừa có màu trắng trong đặc trưng thường được phục vụ dưới dạng ăn lạnh. Khi ăn bạn sẽ được chọn lựa bốn loại súp và topping. Hãy đến và thưởng thức món ăn ngon ở tỉnh Gunma nhé.

Mì Mizusawa Udon có sợi mì vừa dài vừa có màu trắng trong đặc trưng

Nằm ở phía đông nam của suối nước nóng Ikaho. “Con phố Mizusawa udon” nằm gần đền Mizukawa Kannon. Nơi đây có hàng loạt cửa hàng phục vụ hàng loạt món mì nổi tiếng này.

Mì Udon ở Nhật thường được làm từ bột lúa mì. Đây là loại mì dày nhất trong tất cả các loại mì với đường kính thông thường khoảng 1cm. Tuy nhiên, ở Nhật có nhiều cách biến tấu sợi mì theo từng địa phương, từng quán ăn. Có nơi làm dày hơn, có nơi làm mỏng hơn kích thước thông thường.

Mì Himokawa Udon với phần sợi đặc biệt chính là món ăn ngon ở tỉnh Gunma phải thưởng thức 1 lần khi đến đây

Sợi mì Himokawa Udon mềm mại, khi cắn có cảm giác deo dẻo. Bạn sẽ ngạc nhiên với bề ngang của sợi mì từ 1,5cm đến 10 cm. Tuy có bề ngang khá “đồ sộ” nhưng sợi mì lại không dề dày, cứng. Bạn vẫn có thể thưởng thức chúng một cách ngon lành.

Gạo Yukihotaka là một lại gạo ngon của Nhật được trồng dưới sự chăm sóc và quản lý của người dân trong làng Kawaba. Ngôi làng Kawaba nằm dưới chân đồi phía nam của núi Hotaka. Ngôi làng nổi tiếng với các loại trái cây, rau quả vùng cao vừa đa dạng vừa phong phú.

Gạo mang lại hương vị đặc biệt có lẽ đến từ nguồn nước thiên nhiên giàu khoáng chất của ngọn núi Hotaka. Hạt gạo có màu trắng ngà, kích thước hơi nhỏ. Gạo sở hữu độ dẻo và kết dính vừa phải sau khi nấu chín. Gạo Yukihotaka cũng nổi tiếng như một loại gạo cung cấp cho hoàng gia. Nếu bạn có cơ hội tham quan tỉnh Gunma nhất định đừng bỏ qua Gạo Yukihotaka nhé.

Dâu tây Yayoihime là giống dây tây nguyên bản được nghiên cứu và phát triển ở tỉnh Gunma. Tỉnh Gunma được thiên nhiên ưu đãi với vùng đất trồng trọt chệnh lệch về độ cao, thời gian chiếu sáng khá dài của ánh sáng mặt trời. Dâu tây Yayoihime có màu đỏ nhạt, mọng nước, có sự hài hòa giữa vị chua và vị ngọt. Với các loại dâu thông thường sẽ cho ra quả từ tháng 9 đến tháng 3 năm sau. Nhưng lại có thể nếm thử dâu tây Yayoihime từ tháng 12 đến tháng 5 năm sau.

Trải nghiểm ẩm thực của bạn ở nhiều dạng khác nhau, song sau mỗi chuyến du lịch bạn lại càng thêm ấn tượng với văn hóa bản địa Nhật Bản. Quá trình sống và làm việc tại Nhật Bản cũng vậy. Sau những ngày làm việc mệt mỏi chính là khoảng thời gian lý tưởng để bạn tận hưởng không gian văn hóa Nhật Bản và trải nghiệm từng món ăn ngon ở tỉnh Gunma.