Bỏ túi những món ngon tỉnh Toyama-hải sản chính là đặc sản

Tỉnh Toyama thuộc vùng Chubu trên hòn đảo lớn Honshu của Nhật Bản. Bên cạnh sự phát triển mạnh mẽ của công nghiệp thì người ta còn biết đến Toyama là vựa hải sản phong phú của Nhật Bản. Và chắc chắn những món ngon tỉnh Toyama chính là hải sản rồi. Nếu bạn là tín đồ của hải sản thì không thể bỏ qua nơi này được. Hằng ngày, Toyama cung cấp một lượng lớn hải sản: cá, tôm, cua, mực… trong vùng và các khu vực khác. Công việc chế biến thực phẩm cũng vì thế mà cực phát triển. Bạn sẽ được thưởng thức những thực phẩm tươi ngon nhất, tất cả đều được sản suất trong tỉnh Toyama.

Món ngon tỉnh Toyama đầu tiên phải kể đến chính là mực đom đóm. Mùa xuân từ tháng 3 đến tháng 6 bên cạnh việc thưởng thức hoa anh đào nở còn là khoảng thời gian tuyệt hảo để thưởng thức mực đom đóm.  Những con mực toàn thân phát ra ánh sáng trắng xanh, do cơ thể chúng sản sinh ra phốt pho. Thời điểm vào mùa sinh sản lượng mực tìm về đây rất nhiều, khiến cả bãi biển rực ánh sáng xanh huyền ảo. Cũng chính vì điều đó mà Hotaru-Ika còn được người dân ở đây gọi là viên ngọc của Toyama.

Món ngon tỉnh Toyama nổi tiếng nhất là Hotaru-Ika.

Để thưởng thức Hotaru-Ika có nhiều cách khác nhau. Đơn giản chỉ là sashimi, hấp, tempura. Cầu kì hơn thì là salad Hotaru-Ika, Hotaru-Ika cơm trứng chiên, pizza Hotaru-Ika… tất cả đều ngon và đáng thưởng thức.

Với nguồn hải sản phong phú thì sushi chính là món ngon tỉnh Toyama bạn không thể bỏ lỡ. Chìa khóa cho vị ngon hảo hạn của Sushi vịnh Toyama chính là: cá được đánh bắt ngay tại vịnh, phần cơm ngọt đậm đà đến từ nguồn đất đại màu mỡ và nguồn nước tinh khiến của tỉnh Toyama.

Món ngon tỉnh Toyama phải nhắc đến chính là sushi, Thưởng thức hải sản tươi sống cùng những hạt gạo thơm ngon.Món ngon tỉnh Toyama phải nhắc đến chính là sushi, Thưởng thức hải sản tươi sống cùng những hạt gạo thơm ngon.

Có nhiều loại sushi được cung cấp tại các nhà hàng, nhưng bạn nên thưởng thức qua Masuzushi. Đây là loại sushi truyền thống của Toyama. Masuzushi là dạng sushi ép. Cách làm sushi khá đơn giản. Bạn xếp lá tre vào hộp đựng. Rồi bỏ giấm gạo, trên cùng là những lát cá hồi. Sau đó ép chặt để loại bỏ không khí. Masuzushi thường được gói thành hình tròn sau đó mới cắt ra thành từng miếng hình tam giác.

Tôm Shiroebi được người dân ở đây ưu ái gọi là “ngọc quý của vịnh Toyama”. Bạn sẽ không bao giờ tìm thấy tôm Shiroebi ở bất kì đâu khác ngoài tỉnh Toyama. Tôm Shiroebi có vẻ ngoài trong suốt lấp lánh. Thời điểm lý tưởng để thưởng thức tốm là từ tháng 4 đến tháng 11.

Thịt tôm trong suốt và lấp lánh khi có ánh sáng xuyên qua

Món sushi sử dụng tôm Shiroebi vừa mới được đánh bắt có hương vị tươi ngon hơn hẳn. Trong các món ngon tỉnh Toyama của bạn chắc chắn phải có Shiroebi nhé. Ngoài sushi ra còn nhiều cách chế biến hấp hẫn khác như: sashimi dạng nigiri hoặc gunkanmaki, chế biến thành các món chiên, luộc, hấp, món súp tôm, bánh bao nhân tôm hay tôm phơi khô đều tuyệt cả.

Cá Kanburi có nhiều cái tên khác nhau nhưng chỉ khi những con cá đuôi vàng trưởng thành xuất hiện vào tháng 12 đến tháng 2 mới được gọi là Kanburi. Cá Kanburi là loại cá nổi tiếng ở tỉnh Toyama. Người ta thường thưởng thức cá vào mùa đông vì đây là thời gian cá béo ngậy và có hàm lượng chất béo cao hơn nên sẽ ngon hơn. Những con cá có chiều dài trên 80cm với tuổi từ 4-5 năm. Cá đuôi vàng Buri được chế biến thành những món tỉnh Toyama khác nhau như: sashimi, cá kho nước tương, nấu súp, chiên…

Cá đuôi vàng Buri có vị béo ngậy khi ăn có cảm giác như đang tan chảy trong miệng.

Cua tuyết đỏ Benizuwai-gani được nhiều người yêu thích bởi chính chất thịt rất ngọt và giàu hương vị. Món ngon tỉnh Toyama cũng như Nhật Bản không thể thiếu vào những ngày đông chính là sushi cua tuyết. Để thưởng thức hương vị thuần khiết và vị ngọt tự nhiên chính là nướng dùng kèm với nước sốt sanbaizu. Ngoài ra sashimi hay tempura cũng là những cách chế biến đặc trưng của Cua tuyết đỏ Benizuwai-gani.

Mùa đông là mùa của cua tuyết lên ngôi- thưởng thức những món ngon tỉnh Toyama